Governo Toscano

Unser Governo Toscano wird nach alter italienischer Tradition hergestellt. Dabei wird zunächst ein Teil der Trauben schonend getrocknet und erst danach gepresst. Dieser Saft wird dann dem bereits vergorenen „Hauptwein“ wieder zugeführt. Dabei entsteht ein weiterer Gärprozess, der diesem Wein seinen ganz besonderen und intensiven Geschmack verleiht. In der Nase der Duft dunkler Beeren und Kirschen. Am Gaumen vollmundige, saftige Aromen getrockneter Früchte, gefolgt von einem langen, geschmeidigen Abgang. Dieser Wein empfiehlt sich zu dunklem Fleisch, gegrillt oder geschmort, allgemein zu gut gewürzten Speisen oder einfach nur so, zum Ausklang des Tages.